Blue Lemon

Gasztrokalandok Calabriában


2017. okt 09.

Hortobágyi palacsinta

írta: Blue Lemon
Hortobágyi palacsinta

Ahogy a bakonyiról mindenki tudja, hogy valami gombás étel, úgy elég annyit mondani, hogy hortobágyi, és az emberek többségének a kilenclyukú híd után közvetlenül a palacsinta fog eszébe jutni. Szokás és népszerű azt írni, hogy ez tulajdonképpen a csirkepörkölt maradékmentő felhasználási módja,…

Tovább Szólj hozzá

csirke magyar hortobágyi tej tojás víz palacsinta mustár tejföl csirkepörkölt liszt

2016. máj 05.

Sonkás palacsinta

írta: Blue Lemon
Sonkás palacsinta

200 g lisztből, 2 tojásból, 3 dl tejből, 1 dl szódavízből 16 db 150 mm-es palacsintánk lesz. Úgy tanultuk, hogy a tejet összekeverjük a tojásokkal és a sóval (ha édes palacsintát készítünk tegyünk bele 1 ek kristálycukrot is), a végén pedig a szódával állítjuk be a végleges sűrűséget. Akkor sem lesz…

Tovább Szólj hozzá

magyar tej tojás palacsinta tejszín tészta liszt zsemlemorzsa torma szódavíz étolaj sós palacsinta füstölt tarja füstölt sonka reszelt torma ecetes reszelt torma

2016. ápr 17.

Bolognai ragu

írta: Blue Lemon
Bolognai ragu

Mindig így főztük a bolognait, amit sugonak neveztünk. Apám olasz ismerősétől jött, valamikor az 1960-as évek közepén. Szerintem hagyományos, és ebben a hitemben az Olasz Konyhaakadémia is megerősít. Nem mesélek érdektelen történeteket, ez viszont jó:  Kell hozzá 600 gr marhahús (felsál, fehér-…

Tovább Szólj hozzá

olasz tej vöröshagyma marha paradicsom vad fruttik zeller ragu fehérbor pancetta szalonna sárgarépa bolognai sűrített paradicsom olíva olaj bolognai ragu fekete bors marha nyak

süti beállítások módosítása